2015/3/14陳立喆從苦中嘗到人生的甜點（金門日報）
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- 最後更新日期：108-07-24
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陳立喆從苦中嘗到人生的甜點
2015/3/14
記者張建騰/綜合報導
陳立喆是全球甜點大賽的冠軍，他在金門監獄分享自己過去三十六年的人生故事，包括在世界第一甜點背後所下的苦工。
他用「勤操」以及「看不起我的人，也是我的貴人」、「別人沒有放棄我，我為什麼要放棄我自己？」、「開心做自己最喜歡的事，大家都會幫你」來自勉及勵人。
在挪威舉辦的世界廚師聯合會（WACS）2014全球廚師大賽中，85度C台灣總公司研發部總主廚陳立喆勝過七大洲、八十多國的好手，成為點心界的世界第一，作品由巧克力工藝品「深海藍畫映」、盤飾點心「台灣17」、巧克力蛋糕「水漾旋律」組成。
當他以全球冠軍的榮銜登上全國頭版時，他的阿姨歐陽珠清興奮得有四天睡不著覺。阿姨是他最感謝的人，但她曾經擔心這個「墮落的小孩」，會不會那一天因為做壞事而上報？
小時候，父母（陳金城與歐陽珠珍夫婦）為了讓他有好的教養環境，讓他與阿姨一家共同生活。阿姨視他如己出，但陳立喆卻藉著叛逆想要回父母身邊。他曾被標籤化成只會打架鬧事的「死囝仔」，連美術作業都因為畫得太好而被老師冤枉並詈罵他找了槍手；老師甚至希望阿姨送他回家去，好讓全班學生得救。
不過，阿姨沒有放棄他。有一天，阿姨向他說對不起，說他的不好，她也有錯，並希望重新開始；還要不愛讀書的他，改學技藝；因為，有一技在身，就不怕餓死！
他選擇了甜點技藝班，以為可以邊做邊吃邊混……。他碰到的老師林綢和阿姨一樣，可以把學生過去的不好，全部歸零。除了因為欠揍而挨揍之外，他也得到嚴師的讚美。原來，被誇是這種感覺！於是，他在國中時就把自己的未來定向在甜點，要保住這根唯一被肯定的羽毛；雖然，他也有音樂的才華，但那是可望而不可及的領域。
他畢業就考到丙級證照，當學徒則是凌晨三、四點就及早把份內的工作做好，為的是爭取時間向師傅學功夫。他花了比別人多一倍到四倍的時間努力，為的是在短時間成為台灣知名的甜點師傅。透過參加比賽，在親人圍繞及加油下，他在國內拿到冠軍，在日本拿銀牌。
才二十幾歲，快速竄起的他開始創業，但卻忘了初衷，變得狂妄自傲，講話用鼻孔看人。從2006年到2008年，才兩年就負債一千萬。
他躲到高雄柴山中不吃不喝，真希望自己變成猴子……；不過，當他想到阿姨、父母在山下替自己扛債之後，決定回家懺悔，重新開始。
出山之後的他，找到不錯的工作機會，開始學習與人群互動，並把父親同船共濟的忠告放在心中；從此，他從「我說了算」變成可以傾聽伙伴心聲的人。他的女朋友周雅玉知道他雖有一堆債務，卻不是做壞事所導致；她知道他是一個認真、有能力、有責任感的人，於是她成了他的最佳拍檔—他們是甜蜜夫妻，也是甜點師生。周雅玉也曾在日本得過銅牌。
在「85度C」二百萬元的資助下，陳立喆於2014年12月26日參加世界廚師聯合會（WACS）舉辦的全球廚師大賽；他提前半個月到挪威做準備，運了一公噸的設備；帶了不同熟度的台灣鳳梨和香蕉，還每天幫它們擦澡，希望撐到比賽。
他有「色弱」的問題，出發前還出過車禍，但克服了一切困難，他拿到了甜點比賽的世界冠軍，並在會場展開了中華民國國旗。
他還記得評審對他說：沒想到臺灣有這麼優秀的選手、這麼棒的創意和水果！有機會想到臺灣看看。
他的「水漾旋律」得到全球第一後，經過半年的研發，已經可以接受訂購，價格為一千二百元。有人淌血試吃之後對他說：雖然人生可能只吃這麼一次，但卻值得！
藉由自己的人生故事，陳立喆告訴聽眾：人生沒有最好，只有更好。不怕夢大，只怕不敢努力追尋。學習是永無止盡的，沈溺於成就感，就會被被汰。在冠軍之路，我只是其中一個演員，還有太多人從中幫忙，沒有他們就沒有我！