按Enter到主內容區
:::

法務部矯正署金門監獄:回首頁

:::

2015/3/14陳立喆從苦中嘗到人生的甜點(金門日報)

  • 發布日期:
  • 最後更新日期:108-7-24
  • 資料點閱次數:514
陳立喆從苦中嘗到人生的甜點 2015/3/14 記者張建騰/綜合報導 陳立喆是全球甜點大賽的冠軍,他在金門監獄分享自己過去三十六年的人生故事,包括在世界第一甜點背後所下的苦工。 他用「勤操」以及「看不起我的人,也是我的貴人」、「別人沒有放棄我,我為什麼要放棄我自己?」、「開心做自己最喜歡的事,大家都會幫你」來自勉及勵人。 在挪威舉辦的世界廚師聯合會(WACS)2014全球廚師大賽中,85度C台灣總公司研發部總主廚陳立喆勝過七大洲、八十多國的好手,成為點心界的世界第一,作品由巧克力工藝品「深海藍畫映」、盤飾點心「台灣17」、巧克力蛋糕「水漾旋律」組成。 當他以全球冠軍的榮銜登上全國頭版時,他的阿姨歐陽珠清興奮得有四天睡不著覺。阿姨是他最感謝的人,但她曾經擔心這個「墮落的小孩」,會不會那一天因為做壞事而上報? 小時候,父母(陳金城與歐陽珠珍夫婦)為了讓他有好的教養環境,讓他與阿姨一家共同生活。阿姨視他如己出,但陳立喆卻藉著叛逆想要回父母身邊。他曾被標籤化成只會打架鬧事的「死囝仔」,連美術作業都因為畫得太好而被老師冤枉並詈罵他找了槍手;老師甚至希望阿姨送他回家去,好讓全班學生得救。 不過,阿姨沒有放棄他。有一天,阿姨向他說對不起,說他的不好,她也有錯,並希望重新開始;還要不愛讀書的他,改學技藝;因為,有一技在身,就不怕餓死! 他選擇了甜點技藝班,以為可以邊做邊吃邊混……。他碰到的老師林綢和阿姨一樣,可以把學生過去的不好,全部歸零。除了因為欠揍而挨揍之外,他也得到嚴師的讚美。原來,被誇是這種感覺!於是,他在國中時就把自己的未來定向在甜點,要保住這根唯一被肯定的羽毛;雖然,他也有音樂的才華,但那是可望而不可及的領域。 他畢業就考到丙級證照,當學徒則是凌晨三、四點就及早把份內的工作做好,為的是爭取時間向師傅學功夫。他花了比別人多一倍到四倍的時間努力,為的是在短時間成為台灣知名的甜點師傅。透過參加比賽,在親人圍繞及加油下,他在國內拿到冠軍,在日本拿銀牌。 才二十幾歲,快速竄起的他開始創業,但卻忘了初衷,變得狂妄自傲,講話用鼻孔看人。從2006年到2008年,才兩年就負債一千萬。 他躲到高雄柴山中不吃不喝,真希望自己變成猴子……;不過,當他想到阿姨、父母在山下替自己扛債之後,決定回家懺悔,重新開始。 出山之後的他,找到不錯的工作機會,開始學習與人群互動,並把父親同船共濟的忠告放在心中;從此,他從「我說了算」變成可以傾聽伙伴心聲的人。他的女朋友周雅玉知道他雖有一堆債務,卻不是做壞事所導致;她知道他是一個認真、有能力、有責任感的人,於是她成了他的最佳拍檔—他們是甜蜜夫妻,也是甜點師生。周雅玉也曾在日本得過銅牌。 在「85度C」二百萬元的資助下,陳立喆於2014年12月26日參加世界廚師聯合會(WACS)舉辦的全球廚師大賽;他提前半個月到挪威做準備,運了一公噸的設備;帶了不同熟度的台灣鳳梨和香蕉,還每天幫它們擦澡,希望撐到比賽。 他有「色弱」的問題,出發前還出過車禍,但克服了一切困難,他拿到了甜點比賽的世界冠軍,並在會場展開了中華民國國旗。 他還記得評審對他說:沒想到臺灣有這麼優秀的選手、這麼棒的創意和水果!有機會想到臺灣看看。 他的「水漾旋律」得到全球第一後,經過半年的研發,已經可以接受訂購,價格為一千二百元。有人淌血試吃之後對他說:雖然人生可能只吃這麼一次,但卻值得! 藉由自己的人生故事,陳立喆告訴聽眾:人生沒有最好,只有更好。不怕夢大,只怕不敢努力追尋。學習是永無止盡的,沈溺於成就感,就會被被汰。在冠軍之路,我只是其中一個演員,還有太多人從中幫忙,沒有他們就沒有我!
回頁首