屏東的醬油明德的土雞台中巧克力 …監獄美食 賣得嚇嚇叫【2010-02-16/聯合晚報/A2版/話題】
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- 最後更新日期：108-07-24
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【記者王聖藜/台北報導】
法務部所屬監所發展出多樣化產品，屏東監獄的「鼎新醬油」6瓶裝禮盒賣250元，常賣到缺貨；台中女子監獄「望高園」的巧克力甜而不膩，佳評如潮；明德外役監的「黑羽土雞」肉質鮮美，都是春節時送禮自用兩相宜的商品。
展覽性商品方面，法務部有鑑於本土優良手工藝品或傳統產業逐漸沒落，也鼓勵受刑人製作手工藝品陶冶性靈，這些產品包括有陶瓷、交趾陶、漆器、藍染、雕刻、原住民工藝品等，工藝在一定水準之上，在藝品市場上也有高知名度。
其中，賣相最夯的屏東監獄「鼎新醬油」，採取古法釀造，風味絕佳，曾獲優良食品獎，明德外役監的「明德雞」則是放山飼養的黑羽土雞，歷經4個月的飼養期，肉質Q軟，口感相當鮮美。
自強外役監在農委會花蓮農業改良場的協助下，研發栽植成「芋頭地瓜」，瓜肉為深紫色，內含豐富的營養元素，金門監獄的「鼎新手工麵線」，採用麵線專用的高級麵粉及蔬果原汁，配合金門獨特的天候、水質，以自然曝曬乾燥，絕不添加防腐劑，營養價值很高。
台中女子監獄成立的「望高園」巧克力作業工廠生產的巧克力，有牛奶、草莓、純白等多種口味，對外銷售數創佳績，曾有單月銷售金額曾達50萬元的紀錄，購買的人氣指數也居高不下。
台南監獄為響應環保活動，提供受刑人對木工技訓的實習機會，成立「家具醫院」，由臨近仁德等鄉公所清潔隊，收運可再利用的廢棄家具到監獄，經過受刑人巧思，還可以重新賦予廢棄家具新生命。